Soleiðis gert tú besta kaffi við stempulkannu
Mongd: 60 g av kaffi til 1000 g av vatni
Kvørningarstig: Groft
Trekkjutíð: 4 minuttir
Soleiðis gert tú:
Viga og mal kaffi. Stoyt síðan í stempulkannina.
Kóka vatnið og lat tað standa í umleið 1 minut, so tað verður umleið 92-95 hitastig.
Tak tíð á td. telefonini, tað skulu ganga 4 minuttir frá løtuni, har tú stoytur vatnið í stempulkannina. Ger tað nú.
Rør við einari skeið runt í kannini, so kaffið og vatnið vera blandaði væl. Lat kaffi “trekkja”.
Eftir 4 minuttir er kaffið næstan klárt - rør aftur í kannuni, so kaffi fer til botns. Tak skúmin av toppinum og lat kaffi standa í lítlan hálvan minut.
Trýst nú varliga stempli í botn. Njót ein nýbryggjaðan stempulkannikaffimunn.
Kelda: God Kaffe - grundbog for kaffeelskere